红烧羊肚菌的做法
主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。
调味料：豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，羊肚菌销路，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。
1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；
2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
以上就是为大家介绍的羊肚菌的各种做法，如果有兴趣可以在家里尝试的做一下。现在大家可以买到的羊肚菌大约分为两种一种是超市冷冻存放的新鲜羊肚菌。另一种就是干品了。大家在买回干品后一定要用水将羊肚菌泡发，这里要注意一个事情就是，泡发后的水都会变成酒红色的，这个水一定不要立刻倒掉，应该让它沉淀后，取上层干净的用来炒菜，熬汤。这是因为这酒红色的水里面都是羊肚菌的精华所在。
秸秆秸秆和麦秸是栽培蘑菇的主要原料。此外，玉米秸秆，甘蔗渣，干羊肚菌的做法，油菜籽壳和豆类茎可以用作培养材料培养的原料，但它们必须干燥且无霉菌且不能使用。稻草以籼稻和杂交稻为主，常规稻米晚稻为第二，稻草早期品质较差。大麦棒和稻草具有足够的营养并且易于分解。小麦秸秆和甘蔗渣很硬，不易分解，但透气性好。放养时，通常将秸秆和稻草混合在一起比单一饲料更好。当与秸秆和小麦秸秆混合时，小麦秸秆和粪便应堆积一周，然后将秸秆堆积起来。
根据10~12厘米的线间距，首先挖一个浅沟，然后撒上菌株，并用培养材料覆盖。同一种应变不应完全覆盖，马鞍山羊肚菌，顶部应略微露出。该方法更省力，但是大量使用并且在细菌不足的情况下使用较少。将培养材料表面涂抹3厘米深，撒入菌株中，然后用一层培养材料轻轻覆盖，轻轻拍打双手。通常，羊肚菌价格多少钱一斤，小麦籽粒可以这种方式使用。播种后关闭门窗3至4天，以保持蘑菇房的温度和湿度，使菌丝恢复和定殖。 6至7天后，检查头发生长情况。如果遗漏漏洞，应及时重新种植。如果发现霉菌，应加强通风以降低温度并防止细菌扩散。
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